Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 186

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Himbeergelee mit Campari

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Himbeeren
250 Gramm  Gelierzucker für; Light-
    -- Konfitüren 3+1
1   Zitrone
2 Teel. Flüssige Vanille-Essenz
100   Campari
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Brigitte 15/95 erfaßt:
- Petra Hildebrandt
 
Himbeeren abspülen, zerdrücken und mit 300 ccm Wasser aufkochen. Durch ein Mulltuch gießen und gut ausdrücken. Einen halben Liter Fruchtsaft abmessen und zusammen mit Gelierzucker, Zitronensaft und Vanille-Essenz aufkochen. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Campari dazugießen und nochmals aufkochen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
 
Stichworte: Aufbau, Gelee, Beeren
:Stichworte : Marmeladen
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