Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 197

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Himbeermarmelade, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

1,3 kg  Himbeeren
500 Gramm  Gelierzucker 2:1
40 ml  Himbeergeist
    Erfasst am 26.03.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Barbara Schulz
 

Zubereitung

1300 g Himbeeren, frisch oder TK waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen. 500 g Gelierzucker 2:1 unterruehren und ca. 1 Stunde stehen lassen. Glaeser heiss ausspuelen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200°C sterilisieren). Marmelade zum Kochen bringen und sprudelnd kochen. Topf vom Herd nehmen und 40 ml Himbeergeist einruehren (Vorsicht: spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschoepfen und Marmelade in die Glaeser fuellen.

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