Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1310

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Fürstenspeise

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eigelb
125 Gramm  Zucker
    Vanillezucker
1 Prise  Salz
1/2   Zitrone, Saft
4 Blätter  Weisse Gelatine
2 Blätter  Rote Gelatine
1/2 Ltr. Buttermilch
1 Pack. Sahne
  

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen. Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt stellen.
 
Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.
 
29.12.1993
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Desserts, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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