Zutaten
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| | | | GALAPUDDING |
| 1 | Pack. | | GALA Feine Bourbon-Vanille |
| 450 | ml | | Milch |
| 3 | Essl. | | Zucker (40 g) |
| 150 | Gramm | | Creme fraiche Claßic |
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| | | | AUSSERDEM |
| 1 | klein. | | Reife Netzmelone |
| | | | Zitronenmelisse |
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Zubereitung
Puddingpulver und Zucker mischen und nach und nach mit mindestens 6 EL von der abgemeßenen Milch glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen. Heiße Milch vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver zufügen und unter Rühren einmal aufkochen laßen. Klarsichtfolie direkt auf den Pudding legen, erkalten laßen. Creme fraiche unterrühren.
Melone halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Mit einem Teelöffel oder Kugelaußtecher das Fruchtfleisch auslösen und beiseite stellen. Erkalteten Pudding mit Handrührgerät (Rührbesen) aufschlagen, 2/3 der Melonenkugeln unterheben und in die ausgehöhlten Fruchthälften füllen. Mit restlicher Melone und Zitronenmelisse garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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