Zutaten
| 15 | | | Reife Aprikosen, |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Die Aprikosen werden halbiert, die Kerne herausgenommen und die Haut abgezogen. Mit Zucker bestreuen und eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Anrichten werden die Aprikosen in den Backteig auf französische Art getaucht und im schwimmenden Fett goldgelb ausgebacken. Zum Entfetten auf Küchenpapier legen.
Gebackene Zwetschgen Gleiche Zubereitungsart wie bei den Aprikosen, nur ist zu bemerken, dass reife Früchte besser schmecken. (Johann Rottenhöfer, Anweisung in der feinen Kochkunst, Verlag Lothar Borowsky
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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