Zutaten
| 300 | Gramm | | Sahnejoghurt |
| 250 | Gramm | | Mascarpone |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 2 | Essl. | | Orangensaft |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | -- evtl. 2 El |
| 1 | Essl. | | Orangenlikör |
| | | | -- evtl. 2 |
| | | | -- Elnach Belieben |
| 1/2 | Teel. | | Kakao zum Bestäuben |
| 4 | Essl. | | Amarenakirschen |
| | | | -- oder Sauer- |
| | | | -- kirschen aus dem Glas |
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Zubereitung
Joghurt, Mascarpone, Zucker, Orangen- und Zitronensaft und eventuell den Orangenlikör verrühren. Kleine Portionsförmchen oder Tassen mit geraden Wänden (etwa 100 ml Inhalt) innen mit einer Manschette aus Butterbrotpapier versehen; sie sollte etwa 3 cm höher als die Form sein. Joghurtmasse in die Förmchen füllen und mindestens 1 Stunde gefrieren laßen. Die Papiermanschette mit einem Meßer lösen und herausziehen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Amarenakirschen garnieren.
Tip: Wenn sie das Eis-Souffle über Nacht gefrieren laßen, etwa 2 Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank stellen, sonst ist es zu fest.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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