| Vorheriges Rezept (2013) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2015) |
Zutaten
|
Zubereitung1. In einem Topf 100 ml Wasser mit 1 TL Zucker, dem Sternanis, der Zimtstange und der Hälfte des Vanillemarks aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und Orangenbluetenwasser, Honig und Orangenlikör unter den Sirup mischen.2. Die Melone entkernen, schälen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Mit dem Zitronat in den Sirup legen und bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ziehen lassen. 3. Für den Teig die beiden Mehlsorten mit Milch, Eiern, übrigem Zucker, einer Prise Salz und restlichem Vanillemark zu einem glatten Teig verrühren. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und bräunen lassen, dann unter den Teig rühren. Teig 30 Minuten ruhen lassen. 4. Den Teig in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl portionsweise zu hauchdünnen Pfannkuchen ausbacken, zu Dreiecken falten und warm stellen. 5. Die marinierte Melone mit den Crepes auf vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und sofort servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (2013) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2015) |