Zutaten
| 5 | | | Geriebene Äpfel |
| | | | -- (aficionados neh |
| 5 | Scheiben | | Hefezopf oder |
| | | | -- Biskuit, |
| 400 | Gramm | | Sahne, |
| 1 | | | Vanilleschote längs geteilt |
| | | | -- und ausgekratzt, |
| 200 | Gramm | | Puderzucker, |
| 2 | | | Eier |
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Zubereitung
Agathe war die Haushälterin meines Großvaters. Sie war eine Wahnsinnsköchin und -kuchenbäckerin. Dies Denkmal ihr, da sie mir auch höchst aggressive Pfeil und Bogen basteln konnte. Den Hefezopf klein würfeln (1 cm). Die Äpfel (bio) mit der Haut auf der groben Reibe raspeln. So genanntes Schauobst bzw. Knackäpfel (il prestige di dentiste) lassen wir beiseite, ein für allemal. Auch das an Tankstellen gedealte Zeug ist zu verschmähen, es bleibt immer gummiartig und vereinigt sich mit den übrigen Zutaten nur sehr unwillig, schlimmstenfalls gar nicht.
Nachdem das ein für alle Mal geklärt ist, die Rosinen eine Stunde in Rum einweichen. Die Sahne mit dem Puderzucker verrühren, dann die restlichen Zutaten miteinander vermengen. Eine Auflaufform ausbuttern, und die Masse einfüllen. Man kann auch putzige kleine Förmchen nehmen oder Kaffeetassen. So hat jeder seine Portion, und es gibt keinen Futterneid. Im Ofen bei mäßiger Hitze (160 Grad) gut 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen, aus der Form stechen und Vanillesauce dazu geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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