Zutaten
| 1 | | | Vollreifer Pfirsich |
| | | | Oder |
| 2 | | | Eingelegte Pfirsichhälften |
| 1 | | | Eiweiß |
| 2 | Essl. | | Puderzucker |
| 1 | Essl. | | Gemahlene Mandeln |
| 30 | Gramm | | Marzipanrohmasse |
| 1 | Teel. | | Rum |
| | Etwas | | Abgeriebene |
| | | | -- unbehandelte |
| | | | -- Zitronenschale |
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Zubereitung
Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen laßen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen. Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180 øC 15 -20 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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