Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3329

San Vigilini

( 80 St_ck )

Zutaten


		SAN VIGILINI
50	Gramm	Rosinen
2	Essl.	Grappa bis zur Hälfte mehr
400	Gramm	Mehl
200	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Teel.	Backpulver gestrichen
1		Zitrone abgeriebene Schale
		Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1 Zitrone abgeriebene Schale - dav

Die Rosinen mit dem Grappa übergießen und etwa 1 Std. ziehen lassen.

Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Eier, Backpulver und die abgeriebene Zitronenschale rasche zu einem weichen Mürbeteig verkneten.

Abgetropfte Rosinen unterarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 min in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180 ø vorheizen. Aus dem Rosinenteig mit angefeuchteten Händen walnußgroße Kugeln formen und diese nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 min backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Susanne Harnisch Mrz 1998

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