Zutaten
| 400 | Gramm | | Sauerkirschen (entsteint) |
| 125 | ml | | Kirschsaft |
| 1 | | | Honig |
| 200 | Gramm | | Hippenröllchen |
| 400 | ml | | Schlagsahne |
| 5 | | | Eigelb |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 200 | ml | | Kirschwasser |
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Zubereitung
Die Hälfte der Kirschen mit Saft und Honig mischen, mit dem Schneidstab fein pürieren, dann restliche Kirschen dazugeben. Eine Kastenform (1 l Inhalt) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Den Boden mit der Hälfte der Kekse belegen.
Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Zucker und Kirschwasser über dem Wasserbad auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 -4 cremig schlagen, Kirschpüree unterziehen, Sahne unterheben. In die Form füllen, mit restlichen Keksen belegen, über Nacht ins Gefrierfach stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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