Zutaten
| 4 | | | Eier |
| 4 | Essl. | | Warmes Wasser |
| 175 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Päcklein Vanillezucker |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Kartoffelmehl |
| 3 | Teel. | | Backpulver |
| 3 | Essl. | | Schokoladenpulver |
| 200 | ml | | Entsteinte |
| | | | -- Sauerkirsche |
| | | | Oder 500g gekochte Kirschen |
| 1 | | | Zimtstange |
| 1 | Prise | | Nelkenpulver |
| 2 | Blätter | | Gelatine |
| 1 | Ltr. | | Süße Sahne |
| 2 | | | Päcklein Sahnesteif |
| 4 | Essl. | | KirschWasser |
| 1 | | | Päcklein Vanillezucker |
| | | | Blockschokolade |
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Zubereitung
Für die Füllung: Saft der Kirschen mit Nelkenpulver und der Zimtstange erhitzen, mit Gelatine nach Packungsvorschrift etwas eindicken. Untere Biskuitscheibe mit Kirschwasser beträufeln und die Hälfte der Kirschcreme daraufstreichen. Eine dichte Lage Kirschen darübergeben. Sahne schlagen und mit Sahnesteif festigen. Etwa 1/4 der Sahne über die Kirschen streichen. Darauf die mittlere Biskuitscheibe legen. Diese ebenfalls mit Kirschwasser beträufeln, mit Kirschcreme bestreichen, mit Kirschen belegen und mit einem weiteren Viertel der Sahne bedecken. Darüber die obere Biskuitscheibe legen, die ebenfalls mit Kirschwasser beträufelt wird. Mit der verbleibenden Hälfte der Sahne den ganzen Kuchen rundherum bestreichen. Einen kleinen Rest in eine Spritztüte geben und die Torte damit verzieren. Mit den restlichen Kirschen die Tortenstücke markieren. Zum Schluß über die Torte Blockschokolade raspeln.
(Feißt: Baden Kulinarische Streifzüge, Sigloch-Edition)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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