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Zutaten
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ZubereitungPrep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **Source: Wdr, Hobbytip 265 1997; erfasst von Thomas Emmler Jetzt aber weiter zu köstlichen Desserts. Was halten Sie von der Roten Grütze, die ohne Reue genossen werden kann. weil sie mit Konjacmehl als zusätzlichem Ballaststoff zubereitet ist Rote Grütze mit Konjacmehl - 150 gm Wasser oder Rotwein - 1 geh. TL Konjacmehl - 250 gm frische oder tiefgekühlte Beerenmischung - 50 gm Rosinen - 1 Prise Zimt - 1 Essl. Fruchtsüsse HT - 2 Essl. entweder Frusip's Cassis, oder Himbeere, Aronia oder Kirsche Wasser oder Rotwein aufkochen. Während des Kochvorganges das Konjacmehl einstreuen, damit es nicht klumpt. Das Konjacmehl lässt sich nicht in Fruchtsaft lösen. Etwa 5 - 10 Minuten im heissen Wasser ziehen lassen, dann erst die restlichen Zutaten bis auf die Frusip's zufügen. Alles einmal aufkochen lassen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben, dann erst Frusip`s unterrühren. Frusip's sollen möglichst wenig erwärmt werden, damit der frische Geschmack erhalten bleibt. Während des Abkühlens dickt die Rote Grütze an. Das Konjakmehl gibt ihr genau die richtige Konsistenz. Für die Beerenmischung eignen sich am besten Johannisbeeren, Brombeeren und Erdbeeren, auch Kirschen passen gut dazu. Servieren können Sie die Grütze mit Vanille Sauce, Schlagsahne, Vanille Joghurt, usw. Leichtes Frucht - Mousse - 5 EL Wasser - 2 geh. TL Gelatine (12 gm ) - 400 ml Milch - 1 EL Inulin 90 HT - 2 EL Frusip's Zitrone/Limette oder andere Sorten - 4 -5 Tabletten Lightsüss oder - 2 EL Fruchtsüsse HT - * Messl. Konjac-Konzentrat HT Die Herstellung ist wiederum recht einfach. Geben Sie das Wasser und die Gelatine in einen Topf und lassen Sie sie 5 Minuten quellen. Dann erwärmen Sie sie langsam unter leichtem Rühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Das wird etwa bei 40 bis 50 oC der Fall sein. Nehmen Sie dann den Topf vom Feuer und geben unter Rühren die Milch hinzu, dann Inulin, die Frusip's, Lightsüss bzw. Fruchtsüsse und zum Schluss das Konjac - Konzentrat. Das geht besonders gut mit dem Mix bzw. Pürierstab oder - wenn Sie es von Hand rühren wollen mit dem Schneebesen. Schlagen Sie es längere Zeit auf, stellen es ca. 15 Minuten kalt, danach noch einmal aufschlagen. Nach einiger Zeit im Kühlschrank wird das sehr lockere, luftige Dessert fest und ist verzehrbereit. Wenn Sie diese beiden Desserts - die Rote Grütze und das Fruchtmus schichtweise übereinandergiessen, erhalten Sie eine besonders leckere und für das Auge attraktive Nachspeise. Unter Umständen können Sie auch noch etwas Vanillesauce darüber geben. Mit dem gleichen Rezept erhalten Sie auch eine tolle Schokoladenmousse dieses dann mit unseren Frusip's Schokolade zubereiten. Das folgende Dessert hat viele Fans, deren Herzen höher schlagen werden, wenn Sie hören, dass Sie Ihre Lieblingsspeise jetzt in fast 30 verschiedenen Sorten geniessen können. Probieren sie es mal nach unserem Rezept. Grundrezept Wackelpudding - 500 ml Wasser - 3 - 4 TL (15 - 20g ) Gelatine vom Schwein - 2 * EL Frusip`s 1:40 oder - 4 EL Frusip's 1:20 - 5 Tabl. Lightsüss HT oder -2 - 3 EL Fruchtsüsse HT - evtl.1 - 2 TL Oligofruct HT Empfehlenswerte Frusip's Sorten 1:40: Zitrone/Limette oder Orange, Mandarine, Pink Grapefruit, Bitter Lemon, Ginger Ale, Aronia, Kirsche, Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Guarana, Cola, Kindercola. Empfehlenswerte Frusip's Sorten 1:20: Blutorange oderCranberry - Apfel, Rote Traube, Aprikose, Ananas, Guanabana, Maracuja. Wenn Sie Oligofruct oder Ballastsüsse mit hineingeben, reichern Sie Ihren Pudding zusätzlich auch noch mit Ballaststoffen an. Die Herstellung: Das Wasser aufkochen und vom Feuer ziehen, die Gelatine mit dem Schneebesen einrühren, bis sie sich gelöst hat. Für einen sturzfähigen Wackelpudding brauchen Sie 20 gm Gelatine. Dann geben Sie Frusip`s zu und zum Schluss den Süssstoff oder die Fruchtsüsse. Jedes andere Süssungsmittel können Sie ebenfalls verwenden. Mit Süssstoff erzielen Sie ein äusserst kalorienarmes Dessert, dass z.B. auch für Diabetiker gut geeignet :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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