Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 523

Birnen-Quark-Creme mit Brombeeren

( 2 Portionen )

Zutaten


		BIRNENQUARKCREME MIT BR
100	Gramm	Brombeeren
1/2		Zitrone (unbehandelt)
1	Teel.	Puderzucker
1		Sehr reife große Birne
1	Essl.	Zucker
125	Gramm	Sahnequark
		Franz Betzel 2:2476/3.0
		-- Fran

		IN MMASTER CONVERTIERT
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7
		KHB 02/95

Zubereitung

Brombeeren verlesen, mit kaltem Wasser überbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Mit 1 tb Zitronensaft und Puderzucker etwa 10 Minuten marinieren.

Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Bis auf ein Birnenviertel mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Den Quark unterziehen, mit etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken.

Die Birnen-Quark-Crème mit Brombeeren in Gläser schichten, mit Brombeeren und Birnenspalten garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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