Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 747

Cous-Cous an Apfelkompott und Karamelisierten Nüssen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,21
500	Gramm	Cous-Cous
2		Äpfel grün
150	Gramm	Hähnchenbrust
3/4	Ltr.	Sherry klein
2		Limonen
4		Schalotten
1		Römischer Salat
200	ml	Sardellen
2		Tomaten
200	Gramm	Walnüsse

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Fritierte Hähnchenbrust auf Sherry-Limonensoße Salat:

Cäsar Salad Dessert: Cous-Cous an Apfelkompott und karamelisierten Nüssen

Zubereitung des Dessert: Cous-Cous an Apfelkompott und karamelisierten Nüssen

Das Cous-Cous in Wasser und braunem Zucker kochen, quellen lassen und zu Knödeln formen. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und in Honig und Zitronensaft einkochen. Die Walnüsse in Zucker karamelisieren, mit Zitronensaft ablöschen und ziehen lassen. Alles auf einem tiefen Teller servieren und mit Puderzucker garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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