Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 10

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Apfel-Pizza mit Schinken (4 Stücke)

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DEN TEIG
150 Gramm  Weizenmehl
10 Gramm  Hefe
1 Prise  Zucker
1/8 Ltr. Lauwarmes Wasser
    Salz
1 Essl. Weinbrand
    Butter für die Form
   FÜR DEN BELAG
250 Gramm  Gekochter Schinken
    Salz
    Weisser Pfeffer
1/4 Teel. Getrockneter Thymian
1/4 Teel. Getrockneter Oregano
1   Knoblauchzehe
1 Pack. Tomatenstückchen
4 mittl. ???
    -- herbsäuerliche
2   Tomaten
1   Ei
100 Gramm  Geriebener Emmentaler
  

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen und die Hefe hineinbröckeln, Zucker daraufstreuen, Wasser zugiessen und mit etwas Mehl einen Vorteig rühren. Abgedeckt ca. 10 min. aufgehen lassen. Salz und Weinbrand zufügen, alles verkneten.
 
Zugedeckt weitere 30 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomatenstückchen in Öl andünsten, Kräuter und durchgepressten Knoblauch zufügen, bei kräftiger Hitze sämig kochen. Den Teig nochmals durchkneten, kreisförmig ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit der Tomatenmasse, in Streifen geschnittenem Schinken, Apfelringen und Tomatenscheiben belegen. Ei mit dem Käse verquirlen, über die belegte Pizza geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40 min. backen.
 
* Quelle: Lisa Testausgabe, Januar 1995
** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: 23 Jan 95
 
Stichworte: Mehlspeise, Pizza, P4
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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