Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1027

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Joghurt-Quiche

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Salz-Cracker
1 klein. Zwiebel
350 Gramm  Gekochter Schinken
150 Gramm  Geriebener Emmentaler
200 Gramm  Sahnejoghurt
30 Gramm  Butter oder Margarine
4   Eier
    Salz
    Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
3 Essl. Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

Die Cracker in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz zerbröseln.
 
Zwiebel schälen und wie den Schinken in kleine Würfel schneiden. Beides mit geriebenem Käse, Joghurt, zerbröselten Crackern und 20 g weicher Butter oder Margarine in einer Schüssel vermischen. Die Eier mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen, salzen und pfeffern. Die Schnittlauchröllchen zufügen und die Schinkenmasse daruntermischen.
 
Eine Quiche- oder Springform (26cm) mit dem restlichen Fett ausstreichen, die Quiche-Masse hineinfüllen und auf der obersten Schiene des 250 Grad heissen Ofens (Gas:Stufe 5) 15-20 Minuten backen.
 
Dazu schmeckt Salat.
 
Hinweis: Als Vorspeise reicht die Quiche für 6-8 Portionen. (Wir haben die Quiche zu dritt verputzt!) ** Gepostet von: Andreas Jenet Erfasser: Andreas Datum: 30.10.1995 Stichworte: Quiche, Herzhaft
 
Stichworte: Quiche, Herzhaft
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln

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