Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 109

Bandnudeln mit Mascarpone und Spinat

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Bandnudeln
20	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe
300	Gramm	Spinat, frisch
150	Gramm	Creme double
		-- Doppelrahm
150	Gramm	Mascarpone
		Hühnerbrühe, etwas
		; Salz
		; Pfeffer

Zubereitung

*Tagliatelle al Mascarpone e Spinaci

Spinat waschen, abtropfen lassen und fein hacken, Butter schmelzen. Knoblauch dazugeben und goldbraun werden lassen, Spinat beigeben und auf kleinem Feuer weich kochen. Rahm und Mascarpone zusammen mit etwas Hühnerbrühe erwärmen. Wenige Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Teigwaren al dente kochen. Knoblauchzehe aus dem Spinat entfernen, Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren.

,AT Petra Holzapfel ,D 26.03.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diane Seed
Die hundert besten Pasta-
saucen
Erfasst von Petra
Holzapfe

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