Zutaten
| 500 | Gramm | | Bandnudeln |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 300 | Gramm | | Spinat, frisch |
| 150 | Gramm | | Creme double |
| | | | -- Doppelrahm |
| 150 | Gramm | | Mascarpone |
| | | | Hühnerbrühe, etwas |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Pfeffer |
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Zubereitung
Spinat waschen, abtropfen laßen und fein hacken, Butter schmelzen. Knoblauch dazugeben und goldbraun werden laßen, Spinat beigeben und auf kleinem Feuer weich kochen. Rahm und Mascarpone zusammen mit etwas Hühnerbrühe erwärmen. Wenige Minuten köcheln laßen. Mit Pfeffer würzen. Teigwaren al dente kochen. Knoblauchzehe aus dem Spinat entfernen, Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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