Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1127

Kernige Früchtenudeln

( 6 Personen )

Zutaten

200	Gramm	Eiernudeln (Hörnchen)
100	Gramm	Kaiserkirschen (Glas)
100	Gramm	Erdbeeren
2		Kiwis
1		Pfirsich
1		Apfel
1		Zitrone
		-- den Saft
4	Essl.	Orangenlikör
100	ml	Weißwein
1	Pack.	Vanillezucker
50	Gramm	Walnußkerne
50	Gramm	Pistazienkerne
50	Gramm	Pinienkerne
		Zucker nach Geschmack
		Zum Garnieren:
		Gesüßte Schlagsahne
		Frische Minze oder Melisse

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Kaiserkirschen gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen und eventuell halbieren oder vierteln. Kiwis schälen und würfeln. Pfirsich entkernen und in schmale Spalten schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und würfeln. Das frische Obst mit den Kaiserkirschen mischen. Zitronensaft, Orangenlikör, Weißwein und Vanillezucker zugeben, durchrühren und abgedeckt im Kühlschrank 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Walnußund Pistazienkerne hacken. Mit den Pinienkernen und den Nudeln unter die marinierten Früchte heben. Nach Geschmack mit Zucker süßen. Abdecken und weitere 10 - 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Die Früchtenudeln mit Schlagsahne und frischer Minze oder Melisse anrichten. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit)
:Stichworte : Vegetarisch
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 16.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24706032,-2010096867,Kalorio

Quelle

Buch

Erfasst von Michael Staib am 16.09.2002

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