Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1130

Kinderfest mit Hähnchenburger,Nudelsalat,Kirschwaffeln

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN HÄHNCHENBURGER
2		Bagüttebrötchen (Vollkorn)
	Einige	Eissalatblätter
1		Tomate
		-- enthäutet
50	Gramm	Salatgurke
		-- in Scheiben
1		Hähnchenbrust 120g
		Jodsalz + weißer Pfeffer
		Rosmarin
1	Teel.	Butterschmalz
150	Gramm	Pürierte Tomaten
1/2	Teel.	Scharfer Senf
1/2	Teel.	Meerrettich
		Jodsalz +Pfeffer
		Zucker
		Tabsco

		FÜR DEN NUDELSALAT
120	Gramm	Eiernudeln
		Jodsalz
4	Essl.	Joghurt
2	Essl.	Mayonaise
1	Teel.	Obstessig
		Scharfer Senf
		Jodsalz + Pfeffer
		Zucker
100	Gramm	Bunte Paprikaschoten
100	Gramm	Gekochter Schinken
2		Eier
		-- hartgekocht

		FÜR DIE WAFFELN
120	Gramm	Butter
80	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker
3		Eier
125	Gramm	Mehl
125	Gramm	Weizenstärke
2	Teel.	Backpulver
125	ml	Milch
		-- Menge anpassen
250	Gramm	Kirschen
125	ml	Roter Johannisbeersaft
2	Essl.	Zucker
1	Essl.	Honig
1	Essl.	Kartoffelstärke

		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 03.09.97

Zubereitung

Kinderfest m. Hähnchenburger, Nudelsalat, Kirschwaffeln + selbsgemachtem Ketchup.

1. Für das Ketchup die pürierten Tomaten mit dem Senf und dem Meerrettich leicht cremig einkochen, mit Jodsalz + Pfeffer, etwas Zucker und Tabasco feurig pikant abschmecken und auskühlen lassen.

2. Die Hähnchenbrust mit Salz + Pfeffer, etwas Rosmarin würzen und in Buttschmalz von beiden Seiten etwa 10-15 Min. goldbraun braten und auskühlen lassen.

3. Die Bagüttebrötchen halbieren und die Unterseite mit dem Ketchup bestreichen. Eissalatblätter, enthäutete Tomaten- + Gurkenscheiben und die in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust darauflegen.

Nochmals mit Ketchup bestreichen + obenauf die andere Bagüttehälfte legen. Den restlichen Ketchup dazureichen.

Nudelsalat:

Nudeln in Salzwasser auf den Biß kochen, abschrecken und auskühlen lassen.

Aus Joghurt, etwas Mayonnaise, Jodsalz, Essig, Senf, Pfeffer + etwas Zucker ein pikantes Dressing herstellen und über die Nudeln geben.

Paprikaschoten, Schinken und gekochtes Ei in kleine Würfel schneiden + daruntermischen. Kaltstellen, etwas ziehen lassen und vor dem Anrichten nochmals abschmecken.

Kirschwaffeln: Für den Teig:

1. Butter, Zucker + Vanillezucker schaumig rühren, anschließend Eier dazugeben. Mehl, Stärkemehl + Backpulver vermischen + in die Msse sieben. Mit der Milch zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten + im Waffeleisen nach Gebauchsanweisung ausbacken.

2. In der Zwischenzeit die entkernten Kirschen in Johannisbeersaft auf den Biß garen. Mit Zucker und Honig angenehm süßen. Kartoffelstärke in etwas kaltem Wasser anrühren, zu den Kirschen unter ständigem Rühren dazugeben, aufkochen lassen + so die Kirschen leicht binden + zu den Waffeln reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sat1 Video-Text

Vorheriges Rezept (1129)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1131)