Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1249

Lamm im Spaghettimantel

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,69
3		Aprikosen
1		Fleischtomate
150	Gramm	Lammfilet
1	Bund	Radieschen
50	Gramm	Roquefort
500	Gramm	BUITONI Spaghetti
200	ml	Weinblätter

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gefüllte Weinblätter auf Radieschen Hauptspeise: Lamm im Spaghettimantel Dessert: Süsse Aprikosen im Schlafrock

Zubereitung der Hauptspeise: Lamm im Spaghettimantel

Die Spaghetti kochen. Das Lammfilet halbieren, würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten. Für die Sauce das Fruchtfleisch der Tomate in einem Topf ansautieren, mit Weißwein ablöschen, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und etwas Butter einrühren. Die Spaghetti, die nicht ganz al dente sein dürfen, brechen. Darin die Lammfiletstücke einwickeln und in der Friteuse ausbacken. Den Rest der Tomate in Würfel schneiden, zu der Sauce geben und diese mit dem Pürierstab durchmixen. Die Sauce auf einen Teller geben und die Lammigel darauflegen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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