Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1271

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Lasagne al Salmone

( 1 Rezept )

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Zutaten


   TOMATENSOSSE
1 Dose  Gestückelte Tomaten (500g)
500 Gramm  Frische Tomaten
250 Gramm  Charlotten-Zwiebeln

   LACHSSOSSE
450 Gramm  Frischer Lachs
0,3 Ltr. Weißwein; ca.
500 Gramm  Schlagrahm
    Soßenbinder
    Frischer Basilikum

   ANSONSTEN
250 Gramm  Lasagne-Nudeln
100 Gramm  Geriebener Käse
 

Zubereitung

Tomatensoße: Charlotten in Ringe schneiden und etwas mehr als goldgelb in Olivenöl anbraten. Dosentomaten und geschnittene frische Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Kräutern der Provence würzen und ein paar Minuten köcheln lassen (bis die frischen Tomaten anfangen zu zerfallen). Dann leicht pfeffern und abschmecken. Die Soße sollte nicht zu würzig schmecken, damit der Lachs nicht überdeckt wird.
 
Lachssoße: Den Lachs in kleine Würfel schneiden und im Topf in Olivenöl anbraten. Mit Weißwein ablöschen und Sahne hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen, dann mit Soßenbinder etwas eindicken. Zum Schluß noch einige kleingeschnittene Blätter frischen Basilikum unterrühren.
 
Das alles wird nun folgendermaßen in die mit Butter eingefettete Auflauf-Form geschichtet: Unterste Schicht: Tomatensoße, dann Nudeln, Lachssoße, Nudeln,... Oberste Schicht: Lachssoße. Schließlich noch mit Käse bestreuen, etwas Paprikapulver drauf und bei 180 - 200°C in den Backofen bis der Käse anfängt sich zu bräunen (ca. 20 - 30 Minuten).
 
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Hauptspeise
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Pasta
:Erfasser : Rico
:Quelle : *RK* AM 05.04.01

Quelle

*RK* AM 05.04.01
Erfasst von Rico

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