Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1277

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Lasagne alla Siciliana

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DIE SAUCE
4 Essl. Olivenöl
1,2 kg  Tomaten, geschälte
    -- (Konserve)
300 Gramm  Garnelen, geschälte
150 Gramm  Thunfisch in Öl (Konserve)
70 Gramm  Oliven, schwarz
2 1/2 Teel. Salz
3 Messersp. Pfeffer, weiß
1 Teel. Oregano, gerebelt
1 1/2 Teel. Brühe, gekörnt
1 Essl. Kapern, grob gehackt
1/2 Bund  Petersilie, gehackt
   FÜR DIE LASAGNE
400 Gramm  Mozzarella, gewürfelt
15 Blätter  Lasagne (gelb)
40 Gramm  Paniermehl
20 Gramm  Butter
  

Zubereitung

Öl in einen Topf geben. Tomaten hinzufügen, ca. 10 Min. dünsten. Garnelen und abgetropften Thunfisch hinzufügen, aufkochen. Übrige Zutaten für die Sauce hinzufügen. Sauce und Mozzarella in 7 Portionen teilen. Eine Portion Sauce und Mozzarella in eine gerettete Form einfallen. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Als letzte Schicht 2 Portionen Sauce und Mozzarella einschichten. Mit Paniermehl bestreuen, Butterflöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.
 
(*) : : : Quelle: Gioacchino Di Caro, Chefkoch :
 
: Antica Trattoria, : : Braunstraße 6, 81545 München :
 
: aus einem Barilla-Prospekt Stichworte: Fisch, P4, Nudel, Lasagne, Meeresfrüchte
: : Nudeln, P4
 
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Meeresfrüchte
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudel
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