Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1276

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Lasagne alla Milanese

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DIE BÉCHAMEL-SAUCE
60 Gramm  Butter
60 Gramm  Mehl
1 Ltr. Milch
1 Teel. Salz, gehäuft
1 Messersp. Muskatnuß
   FÜR DIE LASAGNE
250 Gramm  Gorgonzola, gewürfelt
350 Gramm  Champignon, frische in
    -- Scheiben
1   Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Bund  Petersilie, gehackt
15   Lasagneblätter (gelb)
60 Gramm  Parmesan, geriebener
  

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß würzen, einmal aufkochen. Gorgonzola hinzufügen, schmelzen lassen. Champignons, Knoblauch und Petersilie zur Sauce geben, kurz aufkochen lassen. Sauce und Parmesan in 6 Portionen teilen. Eine Portion Sauce und Parmesan in eine gerettete Form einfallen. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Wem der Geschmack des Gorgonzola zu intensiv ist, kann auch die Hälfte durch Mozzarella ersetzen.
 
: Quelle: Guiseppe Di Dio, Chefkoch : :
 
Ristorante-Pizzeria Il Giardino, : : Weilstraße 199, 73733 Esslingen-Weil : : aus einem Barilla-Prospekt Stichworte: Nudel, Lasagne, Vegetarisch
 
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Vegetarisch
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