Zutaten
| 500 | Gramm | | Bandnudeln Petersilie, |
| | | | -- Salbei, |
| 200 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| | | | -- Majoran |
| 1/4 | Ltr. | | Süsse Sahne |
| 4 | Essl. | | Geriebener Parmesankäse |
| 2 | Essl. | | Gehäufte Kräuter |
| 4 | | | Eidotter in der Schale |
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Zubereitung
Zubereitung: Die Nudeln unter gelegentlichem Rühren in reichlich sprudelndem Salzwasser 5 - 8 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Speck in kurze Streifen schneiden und auslaßen. Speckwürfel auf Küchenkrepp abtropfen laßen. Die Nudeln abgießen und kurz mit heißem Wasser abspülen. Mit dem Speck mischen und in sehr gut vorgewärmte Teller geben. Die etwas erwärmte Sahne darübergießen. Kräuter und Käse darüberstreuen und die Eidotter in der Schale hineinsetzen. Die Eidotter bei Tisch über die Nudeln geben und untermischen. Sofort servieren. Dazu einen gemischten Blattsalat reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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