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Zutaten
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ZubereitungDie Bohnen putzen und waschen, die Kartoffel schä len und in kleine Würfel schneiden. 3 Liter Salzwasser aufko chen, Kartoffel und Bohnen darin in fünf Minuten ziehen lassen. Das Wasser erneut zum Kochen bringen und die Lin guine in den Topf gleiten las sen. In 8-10 Minuten al den te garen. Einen Löffel des Koch wassers unter den frisch zu bereiteten Pesto rühren. Das Nudel-Bohnen-Gemisch ab tropfen lassen und mit dem Pesto vermischen. Die Lin guine mit dem Pesto sofort servieren. Für den Pesto Basilikum blätter, Pinienkerne und ge schälten Knoblauch hacken. Mit dem Salz und dem gerie benen Käse in einem grossen Mörser zu einer Paste zersto ssen. Das Öl nach und nach zugeben und alles zu einer sämigen Creme aufrühren. Gut durchziehen lassen. Das Pesto schmeckt auch zu anderen Nudelgerichten oder auch zu kurzgebratenem Fleisch sehr delikat.Stichworte: Bohne, Pesto, Pasta :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln :Erfasser : Ilka Spiess Pasta für :Quelle : Anspruchsvolle :Quelle : *RK* AM 13.04.00 |
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