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Zubereitung... Tom BridgeDie Rezepte sind unterteilt in folgende Gruppen: Rezepte und Zutaten sind sehr übersichtlich in gut lesbarer Schrift auf blendfreies Papier gebracht. Zu fast jedem Rezept gibt es ein großes Foto und ebenso drei sogenannte Step-by-Step-Fotos, die, entsprechend dem Arbeitsabschnitt welchem sie zugehören, nummeriert sind. Die Bilder, die das zeigen, was später auf dem Teller landen soll, sind recht gut gelungen. Die optischen Hilfestellungen sind teilweise eher verwirrend bzw. zuweilen überflüssig. Die Zutaten sind in der Regel beschaffbar. Die Rezepte lesen sich nachvollziehbar. Bei manchen Teilzubereitungen wird auf andere Stellen im Buch verwiesen. Sehr schön ist die Vielfalt der Zubereitungsarten in diesem Buch. Da läßt sich sicherlich die eine oder andere Nudelwoche einlegen, ohne daß Langeweile aufkommt. Etwas zu kurz gekommen scheint mir jedoch die Nudelkunde. Böse Falle: In einem der Step-by-Step-Fotos wird gezeigt, wie Maiskörner vom Kolben geschnitten werden. So wie es dargestellt wird, sind schlimmste Schnittwunden an der das Gemüse haltenden Hand zu erwarten. Im Bild wird das Meßer am Kolben entlag zur Hand geführt. Grundsätzlich muß immer vom Körper bzw. der Hand weg-geschnitten werden. Quelle: tom erfaßt: tom :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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