Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1356

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Liwanzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Mehl
20 Gramm  Hefe
1/4 Ltr. Milch
30 Gramm  Butter
30 Gramm  Zucker
1/4 Teel. Salz
    Abger. Schale 1/2 unbeh.
    -- Zitrone
2   Eier
250 Gramm  Powidl (Pflaumenmus),
    Abger. Schale 1 unbeh.
    -- Zitrone
1/2 Teel. Zimt
    Puderzucker
  

Zubereitung

Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät einen dickflüssigen Teig bereiten und anschliessend im Backofen gehen lassen (5 Min. 50Grad, dann 0). Danach nochmals kurz durchrühren. In einer speziellen Liwanzenpfanne oder einer Bratpfanne kleine hellbraune Pfannkuchen backen. Herausnehmen und warm stellen. Powidl mit Gewürzen verrühren. Eine Liwanze auf einer Seite mit Mus bestreichen, eine zweite Liwanze darauf geben. Mit Puderzucker bestäuben.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 07.08.1996 Stichworte: Mehlspeise, Pfannkuchen, Süssspeise, Österreich, P4
 
Stichworte: Österreich, Mehlspeise, Süssspeise, Pfanne
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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