Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1430

Mandelputenschnitzel auf Curry-Sahne-Nudeln

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,09
6		Datteln
3		Jacobsmuscheln
1	Dose	Lychees
150	Gramm	Putenbrust
1	Pack.	BUITONI Nudeln bunt
1	Pack.	Mandelblättchen
1	Bund	Thymian
2		Trevise
2		Zwiebeln rot
250	Gramm	Wan Tan Teig

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansoße Hauptspeise:

Mandelputenschnitzel auf Curry-Sahne-Nudeln

Zubereitung der Hauptspeise: Mandelputenschnitzel auf Curry-Sahne-Nudeln

Die Putenbrust in Schnitzel schneiden, diese in geraspelten Mandeln wenden und in Olivenöl mit einem Thymianstiel anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und in Butter nachschwenken. Für die Soße die übrigen Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, mit einem Stückchen Brühwürfel, dem Lycheefond, Curry, Zucker und 1/2 Becher geschlagener Sahne verfeinern, einreduzieren lassen, die halbierten Lychees und entkernte, geviertelte Datteln einrühren und über die gekochten Nudeln geben. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Côtes du Ventoux La Cave des Vins de Sylla, Saint Auspice/Côtes du Ventoux aus Frankeich
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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