Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1443

Vorheriges Rezept (1442) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1444)

Marillenknödel

( 1 Keine Angabe vorh. )

Kategorien

Zutaten

   KNÖDEL
1/4 kg  Quark
2 Essl. Öl
1   Ei
1 Teel. Salz
1/4 kg  Griffiges Mehl; ca.
   SEMMELBRÖSEL
6 Essl. Semmelbrösel
    -- (Weckmehl)
40 Gramm  Butter; ca.
    Zucker nach Belieben
    Grand Marnier oder Rum
    -- nach Belieben
  

Zubereitung

Alle Zutaten für die Knödel zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 16 Marillen (Aprikosen) entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und an die Stelle des Kerns ein Stück Würfelzucker geben. Teig in 16 Teile teilen. Die einzelnen Stücke mit bemehlten Händen über die Aprikosen ziehen. Vorsicht: Aprikosen müssen ganz geschlossen umhüllt sein.
 
Knödel ca. 10 min. in leise simmerndem Wasser ziehen lassen.
 
Semmelbröselmischung:
 
Butter schmelzen und die Semmelbrösel und den Zucker darin leicht rösten. Grand Marnier beigeben und die fertigen Knödel darin drehen.
 
Tips: Anstatt Marillen kann man auch Zwetschgen oder Erdbeeren nehmen
 
* Grossmama
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus. uni-stuttgart.de
 
Stichworte: Olgastrasse, Herd, Mehlspeisen, Knödel, Marillen
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
Vorheriges Rezept (1442) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1444)
Free Web Hosting