Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1514

Mohnnudeln (Nach Schubeck)

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
500	Gramm	Mehligkochende Kartoffeln
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Hartweizengriess
1	Teel.	Salz
1		Ei
100	Gramm	Mehl
		-- evnt. mehr
		Muskatnuß
		-- gerieben

Zubereitung

Aus dem gleichen Kartoffelteig wie für die Marillenknödel (nach Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln machen.

Den Teig zubereiten, kurz ruhen laßen und kleine fingerdicke und fingerlange Röllchen mit spitz zulaufenden Enden formen.

Diese in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen und in Mohnbutter (siehe Extrarezept) schwenken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Genießen erlaubt.
Schuhbeck's neue
regionale Schmankerl.
Wachau. br-online.de

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