Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1574

Nudel-Salat mit Gemüse

( 4 Portionen )

Zutaten


		NUDELSALAT MIT GEMÜSE
500	Gramm	Bunte Nudeln
1		Knoblauchzehe
5	Essl.	Olivenöl
1		Paprika
		-- rot
1		Paprika
		-- grün
1	Stange	Bleichsellerie
1		Fleischtomate
1	Bund	Basilikum
		Salz
		Schwarzer Pfeffer a.d.M.

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl goldbraun ausbacken. Im Öl abkühlen lassen.

Paprika waschen, Kerne und weiße Zwischenhäute entfernen, würfeln. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, würfeln. Sellerie waschen, putzen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den Basilikum waschen und trockenschütteln, fein wiegen.

Nudeln, Gemüsewürfel, Basilikumstreifen und abgekühltes Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Susanne Harnisch Mrz 1998

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