Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1579

Nudelauflauf

( 2 Portionen )

Zutaten

300	Gramm	Gekochte Nudelreste
		-- z.B.
		-- Maccaroni)
1	Bund	Basilikum
2		Zucchini
2		Fleischtomaten
100	Gramm	Geriebener Gouda
100	Gramm	Gekochter Schinken
		-- in Scheiben
1/4	Ltr.	Brühe
125	ml	Sahne
1		Knolauchzehe
2		Eigelb
		Pflanzenfett
		Butter zum Einfetten d.Form
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuß

Zubereitung

Die Zucchini der Länge nach aufschneiden, salzen. Durch das Salzen wird den Zucchini Wasser entzogen, man kann sie dann schön anbraten. Basilikumblätter zupfen, Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zucchini trocken reiben, pfeffern.

Mit Pflanzenfett von beiden Seiten anbraten. Den gewürfelten Schinken mit den Nudeln mischen. Eine feuerfeste Form einfetten und die Zutaten in folgender Reihenfolge schichten: Zucchini, Schinkennudeln, Tomaten, Basilikum, Schinkennudeln, Zucchini.

Brühe, Sahne, Eigelb und Gewürze mit einem Schneebesen verquirlen und das Gemisch gleichmäßig darüber gießen. Zum Schluß mit Käse bestreuen und bei 200øC ca. 20-30 Minuten im Ofen backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Erfasst von Ilka Spiess am 05.05.1998

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