Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1596

Nudelauflauf mit Fenchel

( 4 Portionen )

Zutaten


		NUDELAUFLAUF MIT FENCHEL
400	Gramm	Bunte Nudeln
3		Fenchelknollen
3		Zwiebeln
2	Essl.	Öl
2	Essl.	Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer
1	Teel.	TK-Italienische Kräuter
1	Teel.	Zucker
		Fett für die Form
200	Gramm	Sahne
100	ml	Milch
200	Gramm	Gorgonzola
2		Eier
1	Bund	Dill
2	Essl.	Pinienkerne

Zubereitung

Nudeln nach Anweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, halbieren, Strunk entfernen, Gemüse in dünne Streifen teilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Fenchel im Öl ca. 5 Min. dünsten. Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Krautern und Zucker pikant würzen. Gemüse abwechselnd mit Nudeln in eine Auflaufform schichten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sahne und Milch erhitzen, Käse darin schmelzen. Eier trennen, Eigelbe in die Soße einrühren, Hälfte davon über den Auflauf gießen, 15 Min. backen. Eiweiß steif schlagen, mit gehacktem Dill unter den Soßenrest heben. Auf den Auflauf streichen. Mit Pinienkernen bestreuen und 15 Min. überbacken.

Zubereitungszeit: ca.60 Min.

Pro Portion: ca. 930 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Lisa kochen & backen
06.03.98
Erfasst von Sabine Gei
ler

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