Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1603

Nudelauflauf mit Porree und Tomaten (Vollwertig)

( 4 Portionen )

Zutaten


		NUDELAUFLAUF MIT PORREE U
200	Gramm	Vollkornnudeln
		Salz
700	Gramm	Porree
700	Gramm	Tomaten
50	Gramm	Butter
		Fett für die Form
2	Becher	Joghurt (10%)
2		Eier
1	Pack.	TK-Kräutermischung
		Frisch gemahlener Pfeffer
2	Essl.	Gemahlene Mandeln

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser acht Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

Porree in fingerlange Stücke schneiden. Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen, große Tomaten vierteln.

Porree in 30g heißem Fett dünsten. Nudeln, Porree und Tomaten in eine gefettete ofenfeste Form schichten.

Joghurt mit Eiern und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtsoße über das Gemüse gießen. Die Form mit einem Deckel oder mit Alufolie verschließen und in den Backofen schieben.

Auf 200 Grad / Gas Stufe 3 schalten und 30 Minuten backen.

Deckel oder Folie abnehmen. Den Auflauf mit restlichem Fett in Flöckchen belegen und mit Mandeln bestreuen. Zehn Minuten weiterbacken.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

dazu: grüner Salat

Eiweiß: 93g, Fett: 138g, Kohlenhydrate: 236g, 2620 Kalorien

pro Portion: 655 Kalorien

Quelle: Brigitte Rezepte - Die 300 beliebtesten Sammelrezepte, Gruner + Jahr AG & Co. Hamburg, ISBN 3-625-10212-9
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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