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Zutaten
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ZubereitungFür die Spaghetti reichlich Salzwasser aufsetzen. Bis es kocht, die Tomaten kurz überbrühen und die Haut abziehen, nach Belieben auch entkernen, dann kleinschneiden und in einer Schüssel mit nicht zu wenig Olivenöl vermischen. Eine Knoblauchzehe dazupressen und mitzerbröseltem Peperoncino (Vorsicht: scharf!), Pfeffer und Salz abschmecken.Die Basilikumblätter mit einer Schere direkt in die Schüssel schneiden. Die Spaghetti bißfest kochen, abgießen und in die Schüssel geben, mit der kalten Sauce vermischen und servieren. Die Sauce kann auch auf geröstetem Brot serviert werden und paßt ebenso zu Mozzarella oder Fischfilet. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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