Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1682

Nudeln mit Brokkoli und Speck

( 4 Portionen )

Zutaten


		NUDELN MIT BROKKOLI UND S
500	Gramm	Bandnudeln
		Salz
300	Gramm	Brokkoli
2		Zwiebeln
100	Gramm	Geräucherter Speck, -
		-- durchw
30	Gramm	Butter
200	Gramm	Schlagsahne
4		Eier
		Pfeffer, weiß
		Muskatnuß, gerieben

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Den Brokkoli in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Speck in dünne Streifen schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen n und den Speck darin knusprig ausbraten. Dann die Zwiebeln mit zugeben und d kurz mit anbraten. Die Nudeln und den Brokkoli auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dann unter den knusprig gebratenen Speck mischen. Die Sahne, , 2 ganze Eier und 2 Eigelb verquirlen und mit Salz, Pfeffer und d Muskatnuß herzhaft abschmecken. Die Eiersahne über die Nudeln geben und bei milder r Hitze und geschloßener Pfanne stocken lassen.

Zubereitungszeit etwa 30 Minuten Pro Portion ca. 950 kcal Quelle:

MINI
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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