Zutaten
| 1 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | -- in Scheiben |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | -- zerdrückt |
| 1/4 | | | Rote Paprikaschote |
| | | | Gewürfelt |
| 1/4 | | | Gelbe Paprikaschote |
| | | | Gewürfelt |
| 1/4 | | | Grüne Paprikaschote |
| | | | Gewürfelt |
| 1 | klein. | | Zucchini |
| | | | -- in Scheiben |
| 3 | | | Champignons |
| | | | -- in Scheiben |
| 1 | | | Selleriestange |
| | | | -- in Scheiben |
| 4 | | | Tomaten |
| | | | -- gehäutet |
| 1 | Teel. | | Tomatenmark |
| 1 | Teel. | | Rotwein |
| 1 | Essl. | | Vollkornmehl |
| 1 | Tasse | | Gemüsebrühe, natriumarm |
| 1 | Teel. | | Oregano |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 60 | Gramm | | Vollkornnudeln |
| 1 | Essl. | | Butter |
| | | | Natriumarme Würze |
| | | | Pfeffer a.d.M. |
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Zubereitung
Das Gemüse 5 Min. in heißem Öl schmoren, gelegentlich umrühren. Tomatenmark, Tomaten und Rotwein hinzufügen. Mehl mit der Brühe verrühren und mit den Gewürzen in die Pfanne geben. Aufkochen, abschmecken und zugedeckt 20 Min. köchelnlassen. Nudeln in reichlich kochendem Wasser 10 Min. garen, abgießen und in Butter schwenken. Sofort mit der Sauce servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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