Zutaten
| 250 | Gramm | | Nudeln (z.B. Makkaroni) |
| 3 | | | Fenchelknollen ('a 300g) |
| 20 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 200 | ml | | Schlagsahne |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 50 | Gramm | | Geriebener Parmesankäse |
| 3 | Essl. | | Saucenbinder |
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Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Fenchel putzen (Fenchelgrün aufbewahren), waschen, kleinschneiden und im heissen Fett andünsten. Sahne, Milch und Gewürze zufügen. Abgezogenen Knoblauch dazupressen. Alles 10-15 Minuten garen. Käse unterrühren, binden. Abschmecken. Abgetropfte Nudeln und Sauce anrichten. Mit Fenchelgrün garnieren. Pro Person ca. 590 kcal (2480 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* aus Für Sie 8/92
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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