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Zutaten
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ZubereitungReichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin Bissfest garen. Das Hackfleisch in dem heissen Öl scharf anbraten. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Chilischoten in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Die Stärke mit dem Sherry verrühren.Alles zusammen mit dem Honig, der Soja-Sauce und der Brühe unter das Hackfleisch mischen und kurz durchkochen lassen. Tomaten häuten, achteln und mit den Kerbelblättchen und den Sprossen in der Sauce erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit den Nudeln servieren. Tipps: Statt Rinderhackfleisch kann man jederzeit auch Lamm-, Kalb-, oder Geflügelhackfleisch verwenden. Falls Sie keine frischen Sojasprossen bekommen, nehmen Sie Sprossen aus dem Glas oder der Dose. Oder servieren Sie das Gericht mit drei verschiedenen Nudelsaucen und probieren Sie unsere Käse-Nusssauce und unsere Sahne-Kräutersauce. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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