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Zutaten
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Zubereitung- Brigitte erfasst von I.- Benerts 29.09 Die Nudeln nach Packunsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Möhren schälen, waschen und der Länge nach halbieren oder vierteln. Die Möhrenstücke in der kochenden Gemüsebrühe etwa 8 Minuten im geschlossenen Topf garen. Herausnehmen und warm stellen. Zucchini abspülen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in heissen Olivenöl unter Wenden 3 Minuten braten. Die Möhrenstücke zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Käsesosse: : Den Feta-Käse mit einer Gabel fein zerdrücken und in der Gemüsebrühe (vom Möhrenkochen) erhitzen. Zerdrückten Knoblauch zufügen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen fein hacken. Die Petersilie unter die Käsesosse mischen und mit Nudeln und Gemüse anrichten. Stichworte: Singles :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln |
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