Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1714

Nudeln mit Hackfleisch und Joghurt*

( 4 Portionen )

Zutaten

		; Salz
2	Ltr.	; Wasser
400	Gramm	Kleine Schmetterlingsnudeln
3	mittl.	Zwiebeln
6		Knoblauchzehen
250	Gramm	Joghurt
6	Essl.	Butter
250	Gramm	Rinderhackfleisch
		; Pfeffer
1/2	Teel.	Paprikapulver

Zubereitung

*Makarna Mantisi

In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Nudeln darin unter gelegentlichem Rühren 12-15 Minuten garen laßen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und reiben. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Den Knoblauch mit Salz in den Joghurt geben und gut verrühren.

In einer Pfanne die Hälfte der Butter zerlaßen, die Zwiebeln, das Hackfleisch, Salz und Pfeffer zufügen und alles 7 Minuten braten. In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlaßen und mit dem Paprikapulver vermischen.

Die Nudeln abgießen. Beim Servieren die Nudeln auf Teller geben, etwas von der Fleischmischung darauf verteilen und den Joghurt, der mit der Paprika-Butter beträufelt wird, darübergeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Meryem Fleischer in:
Türkisch kochen
Gräfe und Unzer
erfaßt von Petra
Holzapfel

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