Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1719

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Nudeln mit Käse-Nusssauce

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Eier-Spiralnudeln
40 Gramm  Zwiebeln
20 Gramm  Butter
100 ml  Milch
100 ml  Gemüsebrühe
150 Gramm  Blauschimmelkäse
100 Gramm  Gouda
200 Gramm  Frischkäse
    Salz
    Pfeffer
    Zitronensaft
30 Gramm  Grob gehackte Walnüsse
 

Zubereitung

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin Bissfest garen. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der zerlassenen Butter andünsten. Mit Milch und Brühe aufgiessen und 5 Minuten einkochen lassen. Den Käse zerbröckeln und in der Sauce bei geringer Hitze schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Nudeln und den Walnüssen mischen.
 
Tipps: Sie können auch andere Käsesorten miteinander kombinieren. Oder servieren Sie das Gericht mit drei verschiedenen Nudelsaucen und probieren Sie unsere Feurige Hackfleischsauce und unsere Sahne-Kräutersauce.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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