Zutaten
| 200 | Gramm | | Breite Bandnudeln |
| | | | Salz |
| 1 | Essl. | | Öl |
| 200 | Gramm | | Rucola (ersatzweise Spinat) |
| 80 | Gramm | | Walnusskerne |
| | | | -- grob gehackt |
| 75 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 2 | Essl. | | Semmelbrösel |
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Zubereitung
Nudeln in Stücke brechen und in reichlich Salzwasser mit Öl nach Packungsanweisung bissfest kochen. Rukola verlesen entstielen abspülen und die grossen Blätter in Streifen schneiden. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Fett zerlassen, Semmelbrösel dazugeben und leicht bräunen. Die abgetropften Nudeln dazugeben. Rucolablätter unterheben. Mit Walnusskernen bestreuen.
Nährwerte: pro Portion ca. 990 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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