Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1791

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Nudeln mit Tomaten-Basilikum

( 1 Rezept )

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Zutaten


   4 PORTIONEN
250 Gramm  Spaghetti
    Salz
1   Zwiebel
1 Essl. Öl
20 Gramm  Butter oder Margarine
125 ml  Weißwein
1 Karton  (200 g) Bärenmarke DER RAHM
50 Gramm  Mandeln (geschält und
    -- gestiftelt)
75 Gramm  Ricotta-Käse
3   Tomaten
1 Bund  Basilikum
    Pfeffer
 

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Wein und Rahm ablöschen und etwas einkochen lassen. Mandeln rösten. Käse grob raspeln und in die Soße geben. Tomaten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blätter abzupfen (etwas zum Garnieren beiseite legen) und in Streifen schneiden. Beides in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Soße zusammen servieren. Mit Basilikum garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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