Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1836

Nudelpudding

( 1 Rezept )

Zutaten


		NUDELPUDDING
250	Gramm	Nudeln
		SalzWasser
300	ml	Milch
2		Eier
		Salz
		Muskat
2	Essl.	Geriebeneer Käse
		Nach Belieben
60	Gramm	Schinken
		-- in Würfel geschn.

Zubereitung

Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst.

Die Nudeln in Salzwasser abkochen, abschütten. Milch, Eier, Gewürz, Schinken zusammen verrühren, Die Nudeln untermischen. Die Form mit Butter und Weckmelhl vorrichten, die Masse einfüllen. 1 Stunde im Wasserbad kochen. Stürzen, mit einer Tomatensauce überziehen.

Anmerkung (R. Schnapka): Man kann dieses Gericht auch in der Mikrowelle oder im Backofen stockenlassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

OMA's Koch+Back-Bibliothe
k
Weltbild-Verlag
erfa t v. Renate Schnapka
am 27.01.98

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