Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1866

Nudelsalat de Luxe, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

Zutaten

		Für den Salat:
2		Fertig gegarte
		-- Hähnchenschenkel
3		Hart gekochte Eier, grob
		-- gewürfelt
2		Fein gehackte Schalotten
		-- mit Grün
2		Fein gewürfelte
		-- Gewürzgurken
1		Roter Paprika (gewürfelt)
250	Gramm	Ananasstücke aus der Dose
		Für das Dressing:
100	Gramm	Schmand oder sauere Sahne
1	Prise	Chilipulver

Zubereitung

Nudeln al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen und in eine grosse Schüssel geben. Fleisch der Hähnchenschenkel von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Ananasstücke halbieren. Die Zutaten Hähnchenschenkel ... Kürbiskerne zu den Nudeln geben und alles einmal kurz durchmischen. Aus den Zutaten Schmand ... Salz das Dressing herstellen, gut verquirlen, über die Salatzutaten geben, alles vermengen, den Salat zugedeckt 2 - 3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal kurz durchmischen.

Beilage : zu gegrilltem Fleisch mit etwas frischem Baguette Getränk
: ein gut gekühltes Bier
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst am 09.05.03
durch Roy,
www.Selbstgemachtes.de
von Wolfgang Heitzenröder

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