Zutaten
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| | | | NUDELSALAT MIT GETROCKNET |
| 500 | Gramm | | Nudeln |
| 100 | Gramm | | Getrocknete in Öl eingelegt |
| | | | Tomaten |
| 100 | Gramm | | Schwarze Oliven ohne Stein |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| 4 | Essl. | | Tomatenmark |
| 4 | Essl. | | Sherryessig |
| 100 | ml | | Öl |
| 250 | Gramm | | Feta-Käse |
| | | | Frische Salbeiblätter |
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| | | | ERFA-T UND EINGEGEBEN VON |
| | | | Hans-Peter Rietzschel |
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Zubereitung
Die Nudeln bißfest in reichlich Salzwasser kochen und gut abspülen. Die getrockneten Tomaten und die Oliven klein schneiden oder hacken. Die gequetschten Knoblauchzehen mit dem Tomatenmark und dem Essig verrühren, 2 El. Wasser und 10 El. Öl hinzufügen, salzen und pfeffern und alles nochmal verrühren. Die Nudeln mit dem zerbröselten Feta, den Tomaten und den Oliven vermischen, die Sauce untermischen und den Salat mind. 2 Stunden ziehen lassen. Salbeiblätter in Öl kurz anbraten und drüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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