Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1898

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Nudelsalat mit Putenbrust

( 1 Keine anga )

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Zutaten

250 Gramm  Bunte Nudeln,
200 Gramm  Putenbrust,
25 Gramm  Butter,
125 Gramm  Grüne Erbsen,
12   Cocktailtomaten,
1 Kästchen  Kresse,
2 Essl. Rotweinessig, evtl. mehr
    Salz,
    Frisch gemahlener weißer
    -- Pfeffer,
6 Essl. Olivenöl,
12   Schwarze Oliven, evtl. mehr
 

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Putenbrust in Butter wenige Minuten auf beiden Seiten braten, dann in Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Kresse abbrausen und fein schneiden. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsauce rühren und über alle abgekühlten Zutaten geben. Oliven darüber verteilen. Abgedeckt für einige Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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